Vins Hofmann

Depuis 2017, Blaise Hofmann cultive avec son père Walti une petite vigne familiale à Villars-sous-Yens. Moitié chasselas, un quart gamay, un quart garanoir. Un hectare de «vieilles vignes» plantées dans les années 90 et bichonnées pendant une génération, des parcelles désherbées mécaniquement, certifiées sans glyphosate. Depuis 2018, tous les vins ont chaque année obtenu le Label Terravin Or.