Cave du Vallon

La Cave est solidement encrée sur les coteaux du Vallon de la rivière Aubonne.

Avec un ensoleillement plein sud, gardée au nord-ouest par

le Jura, au sud-est par le lac Léman et surveillée par la grande

tour du château d’Aubonne.

Pour en arriver là, il a fallu laisser couler le temps comme

une rivière qui coule sans jamais s’arrêter. Mais en sculptant,

en forgeant ce Vallon qui donne à ce vin structure,

Terroir, Finesse …