Cave du Vallon

La Cave est solidement encrée sur les coteaux du Vallon de la rivière Aubonne.
Avec un ensoleillement plein sud, gardée au nord-ouest par
le Jura, au sud-est par le lac Léman et surveillée par la grande
tour du château d’Aubonne.
Pour en arriver là, il a fallu laisser couler le temps comme
une rivière qui coule sans jamais s’arrêter. Mais en sculptant,
en forgeant ce Vallon qui donne à ce vin structure,
Terroir, Finesse …